在繁忙的都市生活中，一道简单易做的快手菜成了许多人追求的美食。它不仅满足了味蕾的需求，更在忙碌之余为我们带来了片刻的宁静与安慰。今天，就让我们一起走进快手菜的世
引言：
在繁忙的都市生活中，一道简单易做的快手菜成了许多人追求的美食。它不仅满足了味蕾的需求，更在忙碌之余为我们带来了片刻的宁静与安慰。今天，就让我们一起走进快手菜的世界，探索那些简单、美味且营养丰富的家常菜肴。
一、开胃三丝
简介：三丝拌黄瓜是一道清爽开胃的快手菜，适合夏天食用。它以黄瓜为主料，搭配胡萝卜、木耳等蔬菜，口感爽脆，营养丰富。
所需材料：
黄瓜 2 根
胡萝卜 半根
木耳 少量
大蒜 2 瓣
香菜 少许
生抽、醋、盐、糖 适量
制作步骤：
黄瓜、胡萝卜切丝，木耳提前泡发后切丝，大蒜剁成蒜蓉，香菜切碎备用。
将黄瓜、胡萝卜、木耳放入大碗中，加入蒜蓉和香菜，倒入生抽、醋、盐、糖调味，拌匀即可。
**二、红烧肉块
简介：红烧肉块是一道经典的中式快手菜，肥而不腻，入口即化。选用五花肉为原料，经过红烧工艺制作而成。
所需材料：
五花肉 500 克
生姜 3 片
葱 2 条
八角 2 个
桂皮 1 小块
冰糖 适量
生抽、老抽、盐 适量
制作步骤：
五花肉切块，生姜切片，葱切段备用。
锅中加入适量油，放入冰糖小火炒至溶化，变成红色泡沫时加入五花肉块翻炒上色。
加入生姜片、葱段、八角、桂皮继续翻炒出香味，再加入生抽、老抽、盐调味，加入适量清水没过肉块。
大火烧开后转小火慢炖 40 分钟左右，至肉质软烂即可出锅。
**三、蒜蓉空心菜
简介：蒜蓉空心菜是一道简单美味的快手菜，选用新鲜空心菜为原料，搭配蒜蓉调味烹制而成。
所需材料：
空心菜 500 克
大蒜 5 瓣
盐、鸡精 适量
制作步骤：
空心菜洗净切段，大蒜剁成蒜蓉备用。
锅中加入适量油，放入蒜蓉翻炒出香味。
加入空心菜段，加入盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。
四、酸辣土豆丝
简介：酸辣土豆丝是一道开胃消食的快手菜，口感爽脆，酸辣可口。选用新鲜的土豆为原料，经过切丝、焯水、调味等工序制作而成。
所需材料：
土豆 2 个
大蒜 3 瓣
干辣椒 适量
醋、盐、糖 适量
制作步骤：
土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉；大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段备用。
锅中加水烧开，放入土豆丝焯水 1 分钟左右捞出沥干水分备用。
锅中加油烧热，放入蒜蓉和干辣椒段翻炒出香味。
加入醋、盐、糖调味，再加入土豆丝快速翻炒均匀即可出锅。
五、宫保鸡丁
简介：宫保鸡丁是一道经典的川菜快手菜，鸡肉鲜嫩多汁，花生米香脆可口。选用鸡胸肉为原料，经过腌制、炸制、烹调等工序制作而成。
所需材料：
鸡胸肉 300 克
花生米 50 克
干辣椒 适量
葱、姜、蒜 适量
生抽、老抽、醋、糖、料酒、淀粉 适量
制作步骤：
鸡胸肉切丁后腌制 15 分钟，加入盐、料酒、淀粉等调料拌匀备用。
葱切段、姜蒜切末、干辣椒剪成小段备用。
锅中加油烧热，放入花生米小火炒至金黄色捞出备用。
锅中留底油，放入鸡丁翻炒至变色后捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
加入生抽、老抽、醋、糖等调味料翻炒均匀。
将炒好的鸡丁和花生米倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。
六、清炒时蔬
简介：清炒时蔬是一道简单营养的快手菜，选用新鲜的时令蔬菜为原料，经过清炒工艺制作而成。口感鲜嫩，营养丰富。
所需材料：
菠菜、西兰花、豆芽等时令蔬菜适量
大蒜 2 瓣
盐、鸡精 适量
制作步骤：
蔬菜洗净切好备用；大蒜剁成蒜蓉备用。
锅中加油烧热，放入蒜蓉翻炒出香味。
加入蔬菜快速翻炒至熟透，加入盐、鸡精调味即可出锅。
七、番茄炒蛋
简介：番茄炒蛋是一道简单美味的家常菜，酸甜可口，营养丰富。选用新鲜的番茄和鸡蛋为原料，经过炒制而成。
所需材料：
番茄 2 个
鸡蛋 3 个
大蒜 2 瓣
盐、糖、葱花 适量
制作步骤：
番茄洗净切块备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用；大蒜剁成蒜蓉备用。
锅中加油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至熟透盛出备用。
锅中留底油，放入蒜蓉翻炒出香味。
加入番茄块翻炒至出汁，加入盐、糖调味。
将炒好的鸡蛋倒回锅中与番茄一起翻炒均匀即可出锅。
八、干锅包菜
简介：干锅包菜是一道具有四川特色的快手菜，酸辣爽口，口感独特。选用新鲜的包菜为原料，经过炒制而成。
所需材料：
包菜 1 棵
干辣椒 适量
蒜瓣 适量
生抽、老抽、醋、糖、盐 适量
制作步骤：
包菜洗净切块备用；干辣椒剪成小段备用；蒜瓣剁成蒜蓉备用。
锅中加油烧热，放入干辣椒段和蒜蓉翻炒出香味。
加入包菜块翻炒至软烂，加入生抽、老抽、醋、糖、盐调味。
加入适量清水没过包菜块，大火烧开后转小火慢炖 5 分钟左右即可出锅。
九、麻婆豆腐
简介：麻婆豆腐是一道经典的川菜快手菜，麻辣鲜香，入口即化。选用嫩豆腐为主料，搭配牛肉末、豆瓣酱等调料烹制而成。
所需材料：
嫩豆腐 1 块
牛肉末 适量
豆瓣酱 适量
花椒粉、姜蒜末 适量
鸡精、盐 适量
制作步骤：
豆腐切成小方块备用；牛肉剁成肉末备用；姜蒜剁成蒜蓉备用。
锅中加油烧热，放入花椒粉炒香后捞出丢弃不用。
加入豆瓣酱、姜蒜蓉继续翻炒出红油。
加入牛肉末翻炒至变色，再加入豆腐块轻轻翻炒。
加入适量清水没过豆腐块，加入鸡精、盐调味。
大火烧开后转小火慢炖 5 分钟左右即可出锅。
十、糖醋排骨
简介：糖醋排骨是一道酸甜可口的快手菜，外酥里嫩，营养丰富。选用新鲜的排骨为原料，经过炸制、烹调等工序制作而成。
所需材料：
排骨 500 克
生姜 适量
蒜瓣 适量
生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉 适量
制作步骤：
排骨洗净后切成小块，用料酒、生抽腌制 15 分钟左右。
锅中加油烧热，将排骨炸至金黄色捞出沥干水分备用。
锅中留底油，放入姜蒜末翻炒出香味。
加入炸好的排骨，加入生抽、老抽、醋、糖、盐调味。
加入适量清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖 15 分钟左右。
最后加入适量淀粉水勾芡即可出锅。
十一、番茄炖牛肉
简介：番茄炖牛肉是一道营养丰富的快手菜，酸甜可口，口感浓郁。选用新鲜的牛肉和番茄为原料，经过炖制而成。
所需材料：
牛肉 500 克
番茄 2 个
洋葱 半个
大蒜 适量
生抽、老抽、盐、糖 适量
制作步骤：
牛肉切块后焯水去血沫备用；番茄洗净切块，洋葱切丝备用；大蒜剁成蒜蓉备用。
锅中加油烧热，放入蒜蓉翻炒出香味。
加入牛肉块翻炒至变色后捞出备用。
锅中留底油，放入洋葱丝翻炒至软烂。
加入番茄块翻炒至出汁，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
将炒好的牛肉块倒入锅中与番茄一起翻炒均匀。
加入适量清水没过牛肉块，大火烧开后转小火慢炖 1 个小时左右即可出锅。
十二、清蒸鱼
简介：清蒸鱼是一道健康美味的家常菜，鲜嫩可口，营养丰富。选用新鲜的鱼为原料，经过清蒸工艺制作而成。
所需材料：
草鱼 1 条
姜片 适量
蒜瓣 适量
香菜 少许
生抽、醋、盐、糖 适量
制作步骤：
草鱼处理干净后在身上剁几刀，然后将姜片和蒜瓣塞入鱼腹中。
将鱼放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟左右即可取出。
取出蒸好的鱼，在鱼身上撒上香菜末。
锅中加油烧热，加入生抽、醋、盐、糖调味，然后淋在鱼身上即可食用。
十三、蚝油生菜
简介：蚝油生菜是一道简单美味的快手菜，口感鲜嫩多汁，营养丰富。选用新鲜的生菜为原料，搭配蚝油调味烹制而成。
所需材料：
生菜 适量
蚝油、盐、糖 适量
制作步骤：
生菜洗净沥干水分备用。
锅中加油烧热，加入蚝油、盐、糖调味。
将调好味的蚝油汁淋在生菜上，快速翻炒均匀即可出锅。
十四、地三鲜
简介：地三鲜是一道东北特色的快手菜，口感鲜香脆嫩，营养丰富。选用土豆、茄子、青椒等蔬菜为原料，经过炒制而成。
所需材料：
土豆 1 个
茄子 1 根
青椒 1 个
大蒜 适量
生抽、老抽、盐、糖 适量
制作步骤：
土豆、茄子、青椒切块备用；大蒜剁成蒜蓉备用。
锅中加油烧热，放入蒜蓉翻炒出香味。
加入土豆块翻炒至变色后捞出备用。
锅中留底油，放入茄子块翻炒至软烂。
将炒好的土豆块和茄子块倒回锅中与青椒一起翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
十五、肉末茄子
简介：肉末茄子是一道经典的家常菜，口感鲜香软糯，营养丰富。选用新鲜的茄子为主料，搭配猪肉末、豆瓣酱等调料烹制而成。
所需材料：
茄子 1 根
猪肉末 适量
豆瓣酱 适量
大蒜 适量
生抽、老抽、盐、糖 适量
制作步骤：
茄子洗净切块备用；猪肉剁成肉末备用；大蒜剁成蒜蓉备用。
锅中加油烧热，放入蒜蓉和豆瓣酱继续翻炒出香味。
加入肉末翻炒至变色后捞出备用。
锅中留底油，放入茄子块翻炒至软烂。
将炒好的肉末倒入锅中与茄子一起翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
十六、清炒虾仁
简介：清炒虾仁是一道简单美味的家常菜，鲜嫩可口，营养丰富。选用新鲜的虾仁为主料，经过清炒工艺制作而成。
所需材料：
虾仁 300 克
大蒜 适量
生抽、盐、糖 适量
制作步骤：
虾仁洗净备用；大蒜剁成蒜蓉备用。
锅中加油烧热，放入蒜蓉翻炒出香味。
加入虾仁翻炒至变色后捞出备用。
加入生抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
十七、番茄炖南瓜
简介：番茄炖南瓜是一道健康美味的家常菜，口感软糯，营养丰富。选用新鲜的南瓜和番茄为原料，经过炖制而成。
所需材料：
南瓜 1 个
番茄 2 个
大蒜 适量
生抽、盐、糖 适量
制作步骤：
南瓜去皮切块备用；番茄洗净切块备用；大蒜剁成蒜蓉备用。
锅中加油烧热，放入蒜蓉翻炒出香味。
加入南瓜块翻炒至变色后捞出备用。
锅中留底油，放入番茄块翻炒至出汁。
将炒好的南瓜块倒入锅中与番茄一起翻炒均匀。
加入生抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
十八、清炒时蔬二
简介：这是一道以西兰花和胡萝卜为主料的清炒快手菜，口感鲜嫩，营养丰富。
制作步骤：
西兰花切成小朵，胡萝卜切片备用。
锅中加油烧热，放入蒜末翻炒出香味。
加入西兰花和胡萝卜片翻炒至断生。
加入适量盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。
十九、番茄炒蛋配馒头
简介：这道菜将番茄炒蛋与馒头完美结合，是一道既美味又实用的早餐选择。
制作步骤：
番茄切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
锅中加油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至熟透成炒蛋，盛出备用。
锅中再加油烧热，放入番茄块翻炒至出汁。
将炒好的炒蛋倒回锅中与番茄一起翻炒均匀。
可以搭配馒头一起食用，营养丰富。
二十、酸辣土豆丝配粥
简介：酸辣土豆丝是一道开胃小菜，搭配清淡的粥一起食用，非常适合早餐或午餐。
制作步骤：
土豆切丝后焯水，然后沥干水分备用。
锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
加入土豆丝翻炒至软烂，加入醋、盐、糖调味。
可以搭配白粥或小米粥一起食用，味道更佳。
二十一、清炒虾仁配啤酒
简介：这道菜将清炒虾仁与啤酒完美结合，是一道时尚健康的晚餐选择。
制作步骤：
虾仁处理干净后腌制入味。
锅中加油烧热，放入虾仁翻炒至变色。
倒入啤酒适量，加入姜片、葱段等调料翻炒均匀。
炒至虾仁熟透即可出锅，搭配米饭或面条食用。
二十二、番茄炖牛肉配烧烤
简介：这道菜将番茄炖牛肉与烧烤完美结合，是一道充满激情的晚餐选择。
制作步骤：
牛肉切块后焯水去血沫备用；番茄洗净切块备用。
锅中加油烧热，放入冰糖炒至溶化成红糖色。
加入牛肉块翻炒上色，加入姜片、葱段等调料翻炒均匀。
倒入适量清水没过牛肉块，大火烧开后转小火慢炖 1 个小时左右。
放入番茄块继续炖煮至软烂即可出锅。
可以搭配烧烤食材一起食用，味道更加美味。
二十三、清炒西兰花配奶酪
简介：这道菜将清炒西兰花与奶酪完美结合，是一道充满创意的甜品选择。
制作步骤：
西兰花洗净切小朵备用；奶酪切成小块备用。
锅中加油烧热，放入蒜末翻炒出香味。
加入西兰花翻炒至断生。
将炒好的西兰花盛出备用。
锅中加入适量奶酪块继续翻炒至融化。
将炒好的西兰花与奶酪混合均匀即可出锅。
二十四、酸辣土豆片配薯条
简介：这道菜将酸辣土豆片与薯条完美结合，是一道时尚美味的零食选择。
制作步骤：
土豆切片后焯水沥干水分备用。
锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
加入土豆片翻炒至软烂，加入醋、盐、糖调味。
可以搭配自制薯条一起食用，味道更佳。
二十五、清炒虾仁配果汁
简介：这道菜将清炒虾仁与果汁完美结合，是一道健康美味的饮品选择。
制作步骤：
虾仁处理干净后腌制入味。
锅中加油烧热，倒入虾仁翻炒至变色。
倒入适量果汁（如橙汁、苹果汁等）继续翻炒均匀。
加入适量盐和糖调味即可出锅。
二十六、番茄炖茄子配沙拉
简介：这道菜将番茄炖茄子与沙拉完美结合，是一道营养丰富的餐前或餐后小吃选择。
制作步骤：
茄子切块后焯水沥干水分备用；番茄洗净切块备用。
锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
加入茄子和番茄块翻炒至软烂。
拌入适量沙拉酱继续翻炒均匀即可出锅。
二十七、清炒时蔬配豆浆
简介：这道菜将清炒时蔬与豆浆完美结合，是一道健康美味的早餐或代餐选择。
制作步骤：
选择时令蔬菜清洗干净切好备用。
锅中加油烧热，放入蒜蓉和蔬菜翻炒至熟透。
加入适量盐和鸡精调味即可出锅。
可以搭配自制的豆浆一起食用，营养丰富且美味可口。
二十八、酸辣土豆丝配杂粮饭
简介：这道菜将酸辣土豆丝与杂粮饭完美结合，是一道充满口感的晚餐选择。
制作步骤：
土豆切丝后焯水沥干水分备用；杂粮饭提前煮好备用。
锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
加入土豆丝翻炒至软烂，加入醋、盐、糖调味。
将炒好的土豆丝盛入碗中，搭配杂粮饭一起食用，味道更佳。
二十九、清炒虾仁配烧烤酱
简介：这道菜将清炒虾仁与烧烤酱完美结合，是一道充满激情的晚餐选择。
制作步骤：
虾仁处理干净后腌制入味。
锅中加油烧热，倒入虾仁翻炒至变色。
倒入适量烧烤酱继续翻炒均匀至出香味。
加入适量盐和糖调味即可出锅，搭配米饭或面条食用。
三十、番茄炖牛肉配白粥
简介：这道菜将番茄炖牛肉与白粥完美结合，是一道健康美味的晚餐选择。
制作步骤：
牛肉切块后焯水去血沫备用；番茄洗净切块备用。
锅中加油烧热，放入冰糖炒至溶化成红糖色。
加入牛肉块翻炒上色，加入姜片、葱段等调料翻炒均匀。
倒入适量清水没过牛肉块，大火烧开后转小火慢炖 1 个小时左右。
放入番茄块继续炖煮至软烂即可出锅。
可以搭配自制的白粥一起食用，营养丰富且美味可口。
本文地址：https://www.2zixun.com/a/440389.html
本网站发布或转载的文章及图片均来自网络，文中表达的观点和判断不代表本网站。