海底捞涨价事件的3点营销思考！

近期，网红餐饮品牌海底捞在复工后涨价6%并随即公开道歉，这一事件引发了社会各界的广泛关注。据微博数据显示，相关话题#海底捞复工后涨价约6%#的阅读量已达4.9亿，#海底捞道歉#的阅读量更是高达5.2亿。此事件中，网络舆论扮演了推波助澜的角色，使得海底捞品牌在短时间内获得了巨大的声量和话题关注度。然而，这一“完美”的结局背后，却让人对海底捞这一行为的动机产生了质疑。

在探讨此次事件所蕴含的营销启示之前，我们先来分析一下海底捞涨价背后的原因。疫情对餐饮业造成了严重打击，海底捞停业两个月，营收损失约50.4亿元。因此，涨价是海底捞挽回损失的一种市场销售策略。然而，在疫情过后，大多数人的收入减少，此时涨价无疑会引发争议。海底捞在发布涨价通知时，显然已经预料到这一点。此外，从舆论效果来看，虽然涨价引发了热议，但并未出现一边倒的反对声音，反对派和理解派势均力敌，海底捞涨价的舆论环境并不算负面。

然而，海底捞在舆论发酵之际，突然发布了一封致歉信，回复原价，此举不仅让话题冲上微博热搜，还赢得了众多网友的好评。这表明，海底捞此次涨价行为实则是一种主动的公关行为。值得一提的是，海底捞在2011年和2017年分别通过致歉信成功扭转了舆论风向，此次事件也体现了其在危机公关方面的深厚功底。

从此次事件中，我们可以得出以下营销启示：

1. 网络舆论对品牌营销的影响不容忽视。海底捞此次涨价行为在网络上引发了热议，最终导致其改变策略。品牌应密切关注网络舆论，及时调整营销策略。

2. 消费者对价格依然敏感。尽管主流观点认为，随着消费升级，新一代消费者逐渐从对价格敏感向对品质敏感转变，但从海底捞的案例来看，消费者对价格和品质、服务都敏感。品牌在制定营销策略时，应充分考虑消费者的价格敏感度。

3. 消费升级并非伪命题，但消费者在追求“买更好”的同时，也注重“更好买”。品牌在提升产品品质和服务的同时，还应关注消费者对价格的敏感度，寻求价格与品质、服务的平衡。

4. 品牌与消费者之间的关系正日益紧密。在社交媒体时代，消费者成为品牌营销的主角，品牌应积极拥抱变化，重新梳理消费者沟通策略，与消费者共舞、共生。

总之，海底捞此次涨价又道歉风波为我们揭示了当前品牌营销的一些新趋势，品牌应关注网络舆论，充分考虑消费者需求，积极调整营销策略，以实现与消费者的共舞、共生。