《家常豆腐：简单三步，做出下饭神器》引言

引言

在繁忙的都市生活中，一道简单易做、营养丰富的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要向大家推荐一道简单又美味的家常菜——家常豆腐。只需三步，你就能轻松做出这道下饭神器，让家人吃得开心，自己也能享受烹饪的乐趣。

一、准备食材

家常豆腐的制作原料非常简单，主要包括嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐和糖等。这些食材在市场上都能轻松购买到，为家庭烹饪提供了极大的便利。

二、烹饪步骤

第一步：处理豆腐

将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。焯水时可以加入一点盐和料酒，以提升豆腐的风味。焯好后的豆腐捞出沥干水分备用。

第二步：炒制肉末

在锅中加入适量的油，将猪肉末炒至变色。加入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱继续煸炒出红油。此时，你可以根据个人口味加入适量的生抽、盐和糖进行调味。

第三步：加入豆腐

将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，小心翻炒，使豆腐充分吸收锅中的味道。用中小火慢慢炖煮5-10分钟，让豆腐更加入味。最后，根据个人口味调整盐和糖的用量，出锅前撒上葱花即可。

三、搭配建议

家常豆腐口感嫩滑，味道鲜美，可以搭配一些清淡的素菜一起食用，如炒青菜、凉拌黄瓜等。这样既可以平衡营养，又能让口感更加丰富多变。

四、烹饪小贴士

焯水时加入盐和料酒，不仅可以去除豆腥味，还能增加豆腐的风味。

豆腐焯水后一定要沥干水分再翻炒，否则容易破碎。

炒制肉末时，要保持中火，避免炒焦影响口感。

炖煮豆腐时要用中小火慢慢炖煮，这样豆腐才能更加入味且保持完整。

结语

家常豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜。只需三步，你就能轻松做出这道下饭神器。它不仅能让家人吃得开心，还能为你带来烹饪的乐趣。快来试试吧！让你的餐桌多一道美味佳肴，给家人一个惊喜！