在色泽斑斓的米粉世界中，一碗16元的特色干煸鸡肉炒米粉显得格外引人注目。其上，米粉酱与淡绿泡菜丝、油绿小白菜段、浅绿芹菜条交织，呈现出丰富的层次感。而浅黄色的鸡肉片，其上覆盖着厚厚的白芝麻，为这碗米粉增添了一抹诱人的色彩。
关于“米粉的辣度”这一问题，众口难调，没有一个统一的标准答案。然而，在“米粉里的肉多一些、还撒白芝麻”的诱惑面前，似乎找不到一个拒绝的理由。当一片裹着炒熟白芝麻的鸡肉片送入口中，咀嚼间，牙齿仿佛榨出了芝麻的原香气息，与熟鸡肉的香气交织，满口生香。
烹饪过程中，厨房内弥漫着诱人的香气。锅烧热后，倒入少许油，将切好的辣皮子葱花煸炒。待生辣椒的气味消散，加入番茄酱、甜面酱、自制辣酱以及高汤，迅速翻炒。随后，放入芹菜条、小白菜、自制泡菜，再加入泡好的米粉，调味，大火翻炒。最后，将炒好的米粉倒入碗中，铺上熟鸡肉片，撒上芝麻，一碗美味的干煸鸡肉炒米粉便大功告成。
食客陈磊品尝后竖起大拇指：“奔着肉片来的，比干煸炒面味道好，还没米粉那么辣，这点非常赞！”而另一位食客维尼，因米粉店招牌上的“三桂”二字，让众多食客好奇地问：“老板，你是不是姓吴呀？”得到肯定的答复后，他们总会开玩笑地说：“所以你叫吴三桂喽？”
27岁的吴俨是这家不到40平米米粉店的老板，他圆圆的脸蛋、弯弯的眼睛，总是笑眯眯的样子，宛如真人版小熊维尼。学生们亲切地称他为“维尼哥哥”。吴俨开米粉店的初衷是因为自己喜欢吃米粉，而干煸米粉的灵感则来源于干煸炒面。店名“三桂”取三“贵”的谐音，分别代表着每一位指导小店发展的业内人士、所有员工以及每一位顾客。实际上，所谓的“所有员工”只有他的父亲吴缉宇一人。
2012年大学毕业后，吴俨在企业工作了一年多，2014年便开设了这家米粉店。尽管有人认为男性开米粉店不长久，但只要孩子肯踏实做人做事，父母定会全力支持。54岁的吴缉宇在抹桌子时说：“打虎亲兄弟，上阵父子兵，我爸就是我的贵人，这两年让他受累了。”
近日，米粉店橱窗上张贴的“此店转让”字样，让生意受到了影响，也让老顾客担忧是否再也吃不到美味的干煸鸡肉炒米粉。吴俨向记者表示：“这个店有点小，正在筹划将它转让出去后找一个更大的店，继续经营干煸鸡肉炒米粉。请大家放心，我不会轻易放弃的。”
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