抖音火鸡面橱窗（抖音火鸡面橱窗怎么开通）

在面包艺术的舞台上，有一位颇具传奇色彩的编辑部的“灵活胖子”，他再次登场，为那些热爱欧包的食客带来福音。回顾上半年，一场关于上海法式面包店Farine使用过期面粉的丑闻在朋友圈掀起轩然大波，法国老板携其亲属逃离现场。然而，时至今日，这股风波已过，取而代之的是武汉市场的热烈反响——“原麦山丘”的武汉首店盛大开业，紧接着是奈雪的茶和sonflour等品牌的加入。北上的白领们早已习惯于在办公大楼附近找到一家主打欧式面包的店铺，一杯咖啡，一份欧包，成为了他们生活的一部分。

武汉，这座曾经将欧包爱好者置于街头巷尾的繁华之外的城市，终于在2017年迎来了欧包的燎原之势。从早期的伊莉维尔、蹦猪、曼柏等本土品牌，到工匠、Ole’等新兴力量，再到原麦山丘等北上网红店的入驻，以及楼中店面包与我和西北湖边的至爱法麦等新秀的崛起，武汉的欧包市场正日益繁荣。

近期，我们的美食评论家WHat君深入武汉的欧包店，为大家带来了《在武汉，吃一个身家清白的欧包有多难》的第一辑，受到了读者的热烈欢迎。在撰写这辑文章的同时，WHat君也解答了部分读者的疑问。

首先，市场上的欧包店几乎都以“软欧”为主打产品，或是经过改良的硬欧。软欧并非源自欧洲，而是亚洲特有的“新近”研发的面包种类。日本是这一面包种类的先驱，台湾逐渐流行，目前已成为武汉乃至整个大陆的主流。面包可分为两类面团：lean系面团和rich系面团。软欧虽然在成品欧包的外形和食用用途上与lean系面团相似，但在用料上更为丰富。因此，“软欧”可以看作是介于lean系和rich系之间的面团。如果要将软欧与欧包联系起来，它最多只能算是两大派系之间的产物。

真正尝试过“身家完全清白”的硬欧之后，你会发现这种味道寡淡、坚硬程度堪比武器的面包，是否适合亚洲人的口味，恐怕需要打个问号。因此，不必过于纠结面包的血统纯正与否（毕竟我们也无法品尝到真正的纯种欧包），改良也并非什么可怕的事情，它只是让面包更加符合我们的口味。

至于那些大肆宣传的天然酵种、纯手感、手工馅料等，在WHat君看来，这些都是好欧包的次要因素。面包体本身是否由天然酵母或老面发酵，是否柔软细腻或粗糙结实，至少要做到组织细腻、气孔均匀、不粘牙。低糖低油、高纤健康才是欧式面包的灵魂，满足这些条件，才能称之为符合现代人基本诉求的好面包。

WHat君始终坚持，味道是主观的，众口难调，一家店的好坏并非几次品尝就能评判。他希望通过自己的努力，为大家找到一口带着面粉自然香气、安抚心胃的面包提供帮助。经过对面包品质、新鲜度、稳定度以及外观的综合考量，除了上篇提到的5家店铺，WHat君还为大家推荐了另外5家值得一去的店铺。

以下是WHat君推荐的5家店铺：

1. 至爱法麦z&z张爱施家的新店，以其独特的欧式风格和零添加低油低糖的法式面包而闻名。
2. oldisnew，这家开了20年的老店在武汉面包界一直占据着一席之地，以其招牌的原味卡门贝尔而受到喜爱。
3. 惷憙，这家小而美的店铺以其可爱的门头和美味的面包而受到顾客的喜爱。
4. 美自在，这家简餐店以其精致的红茶奶酥和弹软有嚼劲的面包体而受到欢迎。
5. 集麦先生，这家新开的店铺以其丰富的面包品种和适中的价格而受到关注。

以下是武汉欧式面包店不完全坐标手册：

武昌：美自在、Ole’超市、面包与我Bread Or Me、工匠面包、曼柏、甜美生福Bonjour 汉口：至爱法麦、麦耕谈、不等欧包、惷憙、甘那许open oven、祐禾uhealth多家门店、伊凡工坊、原麦山丘、偏爱、集麦先生、美尔迪、芭比颂、安乃迪尔、拉丁妮、八布工坊、麦子工场

若您有其他推荐的欧包店，欢迎在评论区分享。我们期待武汉能有更多充满酵母香气的欧式面包店涌现。| anzhulababy | 赵小猴