麦卢卡蜂蜜作为一种独特的蜂蜜品种，其显著特征在于其高含量的活性抗菌成分甲基乙二醛（MDH），这一成分赋予了麦卢卡蜂蜜卓越的药用价值，包括缓解咳嗽、感冒症状以及抑制引发胃溃疡
麦卢卡蜂蜜作为一种独特的蜂蜜品种，其显著特征在于其高含量的活性抗菌成分甲基乙二醛（MDH），这一成分赋予了麦卢卡蜂蜜卓越的药用价值，包括缓解咳嗽、感冒症状以及抑制引发胃溃疡的细菌。然而，新西兰怀卡托大学的科研人员梅里琳·曼利-哈里斯博士提醒消费者，在海外市场上销售的麦卢卡蜂蜜，由于长时间的运输过程，其甲基乙二醛的活性可能会受到影响。
据英国《泰晤士报》报道，曼利-哈里斯博士指出，将麦卢卡蜂蜜从新西兰海运至英国，通常需要4至6周的时间。在此期间，如果蜂蜜未采用冷藏集装箱运输，其储存环境可能会因温度过高而破坏甲基乙二醛的活性。因此，她建议商家在储存麦卢卡蜂蜜时应采取冷藏措施，以保持其抗菌活性。她强调：“即使在阳光下储存一天，对蜂蜜的影响不大，但若长时间置于温暖的环境中，其抗菌活性可能会受到损害。”
近年来，麦卢卡蜂蜜市场出现了混乱现象，包括以次充好、使用其他蜂蜜或葡萄糖浆冒充麦卢卡蜂蜜等假冒行为。据数据显示，新西兰每年生产的麦卢卡蜂蜜约为1700吨，然而在全球市场上，打着麦卢卡蜂蜜旗号的蜂蜜总量却超过了1万吨。
为了规范市场秩序，新西兰第一产业部于2017年发布了麦卢卡蜂蜜的科学定义，通过分析蜂蜜中五种特定成分的含量来判断其真伪。这一举措旨在保护消费者权益，确保市场中的麦卢卡蜂蜜品质得到保障。
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