抖音橱窗鸡蛋（抖音橱窗里面）

在当前全球疫情的大背景下，生活服务行业遭受了前所未有的挑战。抖音生活服务，作为行业内的领军者，积极应对这一挑战，推出了“商家助力计划”，旨在通过一系列专业课程，帮助商家拓宽经营视野，提升运营能力，以实现生意的持续增长。本文将基于北京赢营资讯管理有限公司创始人刘晴在“商家助力计划”中的精彩分享——《疫情下餐饮经营突破点》，深入探讨餐饮业在特殊时期的破局之道。

餐饮业五步破局策略

在疫情特殊时期，餐饮商家需遵循以下五步策略以确保生存与发展：

1. 食品安全优先：无论线上还是线下，餐饮的核心要素是口味、服务和环境，而食品安全始终是商家运营的首要原则。尤其在疫情期间，确保食品安全与公共卫生安全尤为重要，如消费者扫码登记、餐厅环境消毒、员工定期体检等。

2. 全力促进营收：在确保食品安全的前提下，商家应积极探索提升营收的途径。疫情期间，不应局限于单一渠道，而应多元化拓展，以降低风险。

3. 保障人员稳定：疫情期间，餐饮业面临人员招聘和流失的双重压力。商家应采取措施，如分批次上班、保证员工收入，以稳定人员队伍。

4. 降低成本：通过降低人员成本和库存管理，将经营成本降至最低，保持基本的营收渠道和经营方式。

5. 合法合规、保存实力、见机发展：在开源节流的基础上，商家应严格遵守法律法规，保持企业实力，抓住时机实现发展。

餐饮行业数字化转型

餐饮行业数字化转型已成为大势所趋。通过电商平台、短视频、直播等多种渠道，商家可以更好地激发消费需求。以下是一些成功的案例和策略：

案例分析：北京一家生蚝商家

该商家在抖音平台上成功地将POI门店与短视频、直播相结合，通过生动展示餐品样式、口味评价和新鲜程度，吸引了大量消费者。此外，商家还通过线上社群沉淀私域流量，提高品牌活跃度。

短视频、直播经营策略

1. 激发消费者需求：利用抖音生活服务平台，通过清晰、吸引人的内容激发消费者潜在需求。

2. 流量获取：通过达人合作直播、商家自播、发布短视频、创造热门话题等方式获取流量。

3. 内容变现：在短视频和直播中介绍餐品、突出价格、展示特色服务，并融入日常餐厅运营内容。

4. 社群运营：利用抖音社群的力量，吸引粉丝关注，扩大社群规模，实现社群引流。

总结

在疫情特殊时期，餐饮商家需采取多元化的策略，包括食品安全、营收增长、人员稳定、成本控制和数字化转型等，以实现生存与发展的双重目标。抖音生活服务“商家助力计划”将持续为商家提供专业支持，助力行业复苏。