家常美食做法大揭秘——小红书独家分享

前言

家常美食，是每个人心中最温暖的记忆。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的米饭、一盘色香味俱全的菜肴，总能带给我们满满的幸福感。今天，就让我带你走进小红书的美食世界，一起探索那些简单易学、家常却又美味的菜肴做法。

一、红烧肉的做法

材料：

五花肉500克 生姜3片 葱2根 八角2颗 桂皮1小段 冰糖50克 生抽、老抽各适量 盐适量

步骤：

五花肉洗净，切成2厘米见方的块，放入开水中焯水去腥。 热锅凉油，加入冰糖小火慢慢熬化，炒至冰糖色变深时，放入五花肉块翻炒上色。 加入生姜片、葱段、八角、桂皮翻炒出香味，再加入生抽、老抽、适量的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。 当肉质变得软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、鱼香茄子的说法

材料：

茄子2根 葱姜蒜适量 干辣椒适量 豆瓣酱1大勺 醋1大勺 糖1小勺 水淀粉适量 盐适量

步骤：

茄子洗净切条，放入开水中焯水后捞出沥干水分。 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末和干辣椒段翻炒出香味，再加入豆瓣酱继续煸炒均匀。 放入茄子条翻炒至软，加入醋、糖、盐调味，翻炒均匀后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮2分钟使茄子充分吸收汤汁。 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

三、糖醋排骨的做法

材料：

排骨500克 生姜3片 葱2根 白糖50克 醋50克 生抽、老抽各适量 盐适量 水淀粉适量

步骤：

排骨洗净切块，放入开水中焯水去腥。 热锅凉油，加入白糖小火慢慢熬化，炒至糖色变深时，放入排骨块翻炒上色。 加入生姜片、葱段翻炒出香味，再加入生抽、老抽、适量的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 当肉质变得软烂时，加入醋、盐调味，翻炒均匀后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

结语

家常美食的做法虽然简单，但每一道都有其独特的风味和情感。通过小红书的分享，我们不仅能够学到美味的做法，还能感受到家的温暖和幸福。希望这些家常美食的做法能够为你带来灵感，让你在家中也能轻松做出美味的佳肴。