豆腐鸡蛋，简单却不失美味的家常美味

引言

在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给我们带来一丝宁静与安慰。今天，我要和大家分享的，就是这道简单却不失美味的家常菜——豆腐鸡蛋。

一、食材准备

要制作这道菜，我们需要准备以下食材：

嫩豆腐：一块，切成小块 鸡蛋：两个 葱花：适量 生抽：适量 盐：适量 食用油：适量

二、制作步骤

豆腐切块：首先，将嫩豆腐切成小块，放入盘中备用。 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。 炒鸡蛋：锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻搅动，使鸡蛋煎成蛋花状。煎好后盛出备用。 炒豆腐：锅中再倒入适量的食用油，放入葱花炒香，然后加入切好的豆腐块，翻炒均匀。 调味：加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。 加入鸡蛋：最后，将煎好的鸡蛋花倒入锅中，与豆腐一起翻炒均匀，即可出锅装盘。

三、烹饪小贴士

在煎鸡蛋时，火候要适中，避免煎焦。 炒豆腐时，可以用铲子轻轻按压，使豆腐更加入味。 可以根据个人口味，适量添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

四、营养价值分析

豆腐和鸡蛋都是营养丰富的食材。豆腐富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，具有清热解毒、润燥通便的功效；鸡蛋则含有卵磷脂、优质蛋白质、矿物质等营养成分，具有补气养血、健脑益智的功效。这道家常菜将两者完美结合，既美味可口，又营养丰富。

五、结语

今天，我为大家分享了一道简单易做、营养丰富的家常菜——豆腐鸡蛋。这道菜不仅味道鲜美，而且制作起来非常方便。只要按照上述步骤操作，你就可以在家轻松制作出这道美味佳肴了。快来试试吧！让你的餐桌增添一份简单与美好！

在忙碌的生活中，让我们不忘品味那些简单却温馨的瞬间。一道美味的家常菜，一段美好的回忆，足以让我们感到幸福满满。所以，赶快行动起来，为自己和家人做一道美味的豆腐鸡蛋吧！