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双皮奶营养早餐的制作工艺

一、原料准备

• 主料：鸡胸肉一块（约150克）
• 蔬菜配料：胡萝卜两段（约100克），菜花两朵（约200克），荷兰豆十个（约100克），草菇3个（约50克）
• 调味品：黄豆酱两勺（约30克），老干妈豆豉一勺（约15克），甜面酱大半勺（约7.5克）

二、制作步骤

1. 蔬菜处理：将胡萝卜斜切为菱形片，荷兰豆洗净后无需切割，菜花洗净后掰成小朵，草菇洗净备用。

2. 烹饪准备：将鸡胸肉切成小块，以备后续烹饪。

3. 调味混合：在锅中加入适量的水，将黄豆酱、老干妈豆豉和甜面酱按比例混合，搅拌均匀，形成调味汁。

4. 蔬菜焯水：将胡萝卜片、菜花小朵和荷兰豆焯水至熟，捞出后迅速过冷水，以保持蔬菜的鲜嫩。

5. 炒制蔬菜：在锅中加入少许食用油，油热后加入焯好水的蔬菜，快速翻炒，使蔬菜均匀受热。

6. 加入鸡胸肉：将切好的鸡胸肉加入锅中，与蔬菜一同翻炒至鸡肉熟透。

7. 调味出锅：将调味汁倒入锅中，与食材充分混合，翻炒均匀，使调味汁均匀包裹在食材上。

8. 装盘上桌：将炒好的双皮奶营养早餐装盘，即可上桌享用。

三、营养分析

本早餐以鸡胸肉为主料，富含优质蛋白质，搭配多种蔬菜，如胡萝卜、菜花、荷兰豆等，富含维生素和矿物质，营养丰富，适合孕妇和上班族快速制作。

四、注意事项

• 烹饪过程中注意火候，避免蔬菜过度烹饪导致营养流失。
• 根据个人口味调整调味品的用量。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道营养均衡、美味可口的双皮奶营养早餐。